Le smoothy, le jus de fruit, la soupe froide : différences et points communs
Un jus de fruit tout prêt dans le frigo ferait tout aussi bien l'affaire qu'un smoothy, non ? Eh bien non. Parce qu'un jus de fruit en bouteille a perdu bon nombre de ses nutriments et vitamines, mais surtout, parce que la forme même du jus de fruit donne au jus un index glycémique très élevé... ce n'est pas l'idéal si vous surveillez votre ligne. A la différence, le smoothy, qui vient de l'adjectif "smooth" en anglais, qui signifie "lisse", "texture lisse", contient beaucoup plus de fibres puisque c'est la totalité du fruit ou du légume qui est mixée, et non le jus qui est exprimé.Si vous surveillez votre ligne, veillez juste à éviter les fruits ayant naturellement un index glycémique élevé, comme le melon, la banane, la papaye ou les abricots par exemple. Dans ce cas, mettez l'accent sur la pêche, la pomme, l'orange, les airelles, les myrtilles, les mûres... tous ces fruits à index glycémique bas seront délicieux en smoothy.
Autrement, préparez des recettes de smoothies salés avec des légumes : poivrons, carottes, courgettes, concombres, tomates... avec un peu d'épices, un peu de yaourt liquide nature ou du lait de soja, vous aurez une délicieuse entrée ou un en-cas minceur pour un effet coupe-faim garanti !
Comment préparer un smoothy ? Recettes, idées, astuces et mode d'emploi
Le concept est simple : dans un blender ou un mixeur, ajoutez les fruits ou les légumes de votre choix en les coupant en petits morceaux. Vous pouvez préparer un smoothy "tout fruit" ou "tout légume", ou bien rajouter au choix :- un verre de lait de soja si vous aimez le goût
- un peu de yaourt liquide
- du lait
- un trait de tabasco par exemple dans le smoothy aux tomates
- un peu de vinaigre balsamique dans le smoothy aux concombres avec un peu de yaourt liquide
- quelques graines de cumin pour le smoothy aux carottes, une délicieuse entrée aux saveurs orientales
- de la vache-qui-rit ou du Kiri dans le smoothy aux courgettes crues, un délice !
- quelques amandes pour un smoothy banane et lait de soja, mais attention, la facture calorique est alors élevée !
- un smoothy pommes biologiques-citron-lait de soja sera un délicieux en-cas minceur, avec la pectine de la pomme qui a un effet naturellement brûle-graisse
Laissez parler votre imagination et profitez des bienfaits des fruits et légumes crus sans pour autant devenir crudivores !
