Recettes de filets de poulet au curry et au lait de coco

Cette recette de blanc de poulet facile pour 4 personnes :

• 4 blancs de poulet.
  
• 1 cuiller à soupe de poudre de curry.
  
• 1 brique de lait de coco.
  
• 150 grammes de petits oignons grelots.
  
• 100 grammes de beurre.

Dans une poêle, mettez le beurre à fondre, et faites revenir à feu très doux les petits oignons grelots pendant 10 minutes. Retirez les oignons grelots de la poêle, et mettez-y les blancs de poulet. Faites les dorer de chaque côté pendant 5 minutes, ajoutez le curry en poudre.
Laissez cuire les escalopes à feu doux encore 5 minutes, et ajoutez les oignons grelots et le lait de coco. Laissez cuire encore une ou deux minutes en veillant à ce que cela n'accroche pas.

A accompagner avec du riz basmati, des naans fromage, ou des céréales grillées !


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