Une recette facile de dessert à l'ancienne : le blanc manger aux amandes

Le blanc manger est un dessert blanc qui peut être parfumé avec différents arômes. Voici deux recettes faciles de blanc manger de type nature et coco blanc.

La recette facile du blanc manger aux amandes

Ce dessert se prépare la veille pour plus de goût.
Les ingrédients pour 4 personnes

• 300g d'amandes.
  
• 180g de sucre.
  
• 3/4 de litre de lait entier.
  
• 6 feuilles de gélatine.
  
• 50cl de crème liquide UHT.
  
• Du sucre glace.
  
• Quelques feuille de menthe pour la décoration ainsi que des framboises ou des fruits rouges.

Préparation

• Faites chauffer une casserole d'eau, et plongez-y les amandes pendant une minute environ, ensuite vous pourrez retirer la peau facilement. Ensuite, broyez-les au mixer.
  
• Ajoutez 3 cuillers à soupe de sucre et versez les amandes dans le lait.
  
• Faites chauffer le mélange jusqu'à ébullition.
  
• Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau. Ensuite, réservez la préparation pendant quelques heures au frais.
  
• Recouvrez une passoire avec un linge très fin, et pressez les amandes pour en retirer tout le liquide restant. Faites chauffer ce liquide dans une casserole avec le reste du sucre. Ajoutez la gélatine essorée.
  
• Ajoutez ensuite la crème fleurette et fouettez vigoureusement le mélange.
  
• Versez ensuite le mélange dans un joli moule, laissez prendre au frais pendant plusieurs heures, ou au mieux toute une nuit.
  
• Démoulez, et avant de servir, décorez le dessert avec les feuilles de menthe et les fruits rouges.

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